度小月

那天在台北，去过诚品敦南店之后，想找一个地方吃晚饭。忠孝东路附近，其实我并不熟。走了一小段路，看到巷子里有“鼎泰丰”的招牌，不过，店外面挤满了等候的人，实在不是理想的吃饭地点。后来，转进旁边的小巷子，看到“度小月”的招牌。



这个店名，好像记得在哪里看过，还是听谁提起过。看到店外没有人排队，心想，也许可以试一试。招牌上写着“since 1895”，呵，那可是115年的老店呢！后来知道度小月是起家于台南的担仔面摊，近十年来才在台北开店。



进到店里，看到的是这个情景：几个师傅，就在人来人往的通道，专注投入地在煮面。

看了菜单，度小月最出名的是担仔面。我点的是干面。



装在小碗里的担仔面，香味扑鼻的肉碎上还有一只虾。不过，后来听说汤面才是传统的做法。



还点了肉圆。看起来不是很圆，不过，样子很吸引人，造型有点像新加坡的笋粿。



夹开肉圆，看到里面的料，除了肉碎，还有香菇、笋块、虾仁，每一种配料都清清楚楚，明晰可辨。吃起来层次分明，齿颊留香。



另外还点了蒜香蚵仔。蚵仔混合着豆腐，淋上蒜泥。蚵仔的软，和豆腐的软，是两种完全不同的软的口感，夹着浓浓的蒜味，蚵仔的鲜味。从来没有吃过如此鲜美的做法。



最后，甜点是南瓜冰。清淡冰凉，让口腔和味蕾，在浓浓的调味刺激之后，可以畅快的呼吸。

如果说台湾有代表性的小吃，我的说法是：北有鼎泰丰，南有度小月。