宅男的晚餐

伦敦住的地方，是一个 studio apartment, 虽然不大，完全自给自足，有一个小小的开放式厨房，要煮一点简单的伙食，还算可以。H很细心的帮我准备了一些厨房用具，包括一个电饭锅。想起S说过，他当年到剑桥时，继承了HL在伦敦用了一年的旧电饭锅，后来还转送给J。一个电饭锅，可以给几代的离人使用啊。我当年在剑桥用的，不知道现在落到谁的宿舍里还是家里，每天晚上，煮着香喷喷的白米饭。

没有出门的日子，晚餐多数是自己煮自己吃。一个人，也不想太麻烦，一般上就是一道菜，煮个饭，就是一顿晚餐了。我在台北的那几年和在剑桥的那几年，开始知道注意要有 balanced diet, 也就是一顿饭里，蛋白质、淀粉、蔬菜纤维，都要齐全。新加坡在外吃饭，往往都是没有营养均衡，几乎都是淀粉和油。这些年在外头吃饭多了，也实在没办法。奇怪啊，无论是在台湾的很普通的排骨饭，还是英格兰的很普通的三文治，作为很普通的一餐，都是很均衡的。新加坡好像就很难吃到这样很普通但是很均衡的食物。

这是我这些日子来，做过最普通但是最喜欢的一道菜。很简单：先把猪肉碎稍为阉一下（酱清、胡椒粉之类的）待用。把一个洋葱切碎（随便切，怎样都可以，只要碎），在锅里炒香。然后加入猪肉碎炒一下，差不多熟了，丢下几棵 broccoli, 盖上锅盖闷一下。然后打一个鸡蛋，将蛋汁平均的淋上去，再盖上锅盖。蛋汁变金黄色了，一道菜就好了。

这就是宅男的营养晚餐。离家在外的（或者真正的）宅男宅女，欢迎试一试我的 recipe.